Nātrija metabisulfīts (Na2S2O5) ir bezkrāsains kristālisks pulveris, ko plaši izmanto pārtikas, kosmētikas, medicīnas un tekstilizstrādājumu jomā, un tas ir svarīgs sulfīta savienojums.Tas sastāv no diviem sulfinila joniem un diviem nātrija joniem.Skābos apstākļos nātrija metabisulfīts sadalīsies sēra dioksīdā, ūdenī un sulfītā, tāpēc to plaši izmanto pārtikas pārstrādes un dzērienu rūpniecībā, veicot dezinfekcijas, sterilizācijas un antioksidanta lomu.
1. Nātrija metabisulfīta ķīmiskā struktūra un īpašības
Nātrija metabisulfītam ir svarīgas fizikālās un ķīmiskās īpašības, tā molekulārā formula ir Na2S2O5, relatīvā molekulmasa ir 190,09 g/mol, blīvums ir 2,63 g/cm³, kušanas temperatūra ir 150 ℃, viršanas temperatūra ir aptuveni 333 ℃.Nātrija metabisulfīts ir bezkrāsains kristāls, kas viegli šķīst ūdenī un glicerīnā, stabils sārmainos šķīdumos un skābos apstākļos viegli sadalās sēra dioksīdā un sulfīta jonos.Nātrija metabisulfīts ir stabils sausā gaisā, bet sadalās mitrā gaisā vai augstā temperatūrā.
2. Nātrija metabisulfīta pielietojuma lauks
Nātrija metabisulfīts ir plaši izmantota pārtikas piedeva, to izmanto gaļas produktos, ūdens produktos, dzērienos, iesala dzērienos, sojas mērcē un citos pārtikas produktos kā antioksidantu, konservantu un balinātāju.To var izmantot arī saldu ēdienu, piemēram, konfekšu, kārbu, ievārījumu un konservu pagatavošanai, lai uzlabotu to glabāšanas laiku un garšu.Nātrija metabisulfītu var izmantot arī kā katalizatoru degvielas rūpniecībā, balinātāju papīra rūpniecībā, farmaceitiskās piedevas un ķīmiskās piedevas krāsvielu un tekstila procesos.
3. Nātrija metabisulfīta darbības mehānisms
Nātrija metabisulfīta kā pārtikas piedevas galvenā loma ir kā antioksidants un konservants.Tas var efektīvi kavēt tauku oksidēšanos pārtikā, palēnināt pārtikas bojāšanos un tādējādi pagarināt pārtikas glabāšanas laiku.Tajā pašā laikā nātrija metabisulfīts var arī kavēt baktēriju un pelējuma augšanu pārtikā un izvairīties no pārtikas piesārņojuma ar mikroorganismiem.Šo antioksidantu un antibakteriālo efektu panāk sēra dioksīda un sulfīta joni, kas rodas, sadaloties nātrija metabisulfītam.
Papildus pielietojumam pārtikas pārstrādes rūpniecībā nātrija metabisulfītu var izmantot arī kā ķīmisku vielu citās jomās, piemēram, degvielas katalizatoros, balinātājos, farmaceitiskās piedevās utt. Šajos lietojumos nātrija metabisulfīta darbības mehānisms un lietošanas īpašības. ir arī dažādas, taču tās visas ir saistītas ar to antioksidanta, antiseptiskajām, baktericīdajām un balinošajām īpašībām.
4. Nātrija metabisulfīta drošība un ietekme uz vidi
Nātrija metabisulfīts ir plaši izmantota ķīmiska viela, un tā ietekme uz cilvēku veselību un vides drošību ir piesaistījusi lielu uzmanību.Parasti nātrija metabisulfīts ir droši lietojams noteiktajā devu diapazonā.Tomēr, ja pārmērīga lietošana un ilgstoša iedarbība uz augstu nātrija metabisulfīta koncentrāciju var radīt zināmu ietekmi uz cilvēka veselību, piemēram, ādas kairinājumu, apgrūtinātu elpošanu, alerģiju utt. Turklāt nātrija metabisulfīts sadalās, veidojot sēra dioksīdu. var radīt arī SOx (sēra oksīdus) un citus piesārņotājus, radot zināmu negatīvu ietekmi uz vidi.Tāpēc, lietojot nātrija metabisulfītu, ir jāievēro kontroles un drošības apsvērumi, lai izvairītos no iespējamiem apdraudējumiem un ietekmes uz vidi.
Īsāk sakot, nātrija metabisulfīts ir plaši izmantota ķīmiska viela, kas ir svarīga ķīmiska izejviela pārtikas pārstrādē, kosmētikā, medicīnā un tekstilizstrādājumos.Tam ir daudzas funkcionālas īpašības, piemēram, antioksidācija, pretkorozijas, sterilizācija, balināšana un tā tālāk, un tā ir svarīga ķīmiska viela daudzās jomās.Tomēr lietošanas procesā joprojām ir jāpievērš uzmanība drošības un vides aizsardzības jautājumiem, lai pilnībā izmantotu tā pozitīvo ietekmi un izvairītos no iespējamās negatīvās ietekmes uz cilvēku veselību un vidi.
Mēs Weifang Totpion Chemical Industry Co., Ltd ir profesionāli nātrija metabisulfīta piegādātāji.Lai iegūtu papildinformāciju, lūdzu, apmeklējiet mūsu vietni www.toptionchem.com.Ja jums ir kādas prasības, lūdzu, nevilcinieties sazināties ar mums.
Publicēšanas laiks: 18. decembris 2023